アリスです。
福井県の竹田の油揚げはご存知でしょうか？
以前TVのケンミンショーでも話題となった、福井名物の油揚げです！
そんな福井名物の油揚げを作っている老舗が「谷口屋」です。
今回、谷口屋が新たにオープンした無添加調理ビュッフェ、その名も「旬の心」にランチに行ってきました。
竹田の油揚げとは
竹田の油揚げとは、90年の歴史を受け継ぎ、伝統のこだわりと味を守りながら、原材料の質の良さと安全性を重要視してきた「谷口屋」が作っている油揚げです。
油揚げを一口食べただけで、大豆本来の膨よかさや質の良さを感じることができ、美味しさを実感することができます。
油揚げには、美容と健康によいイソフラボンもたっぷりと含まれています。
谷口屋がオープンしたビュッフェ「旬の心」
「旬の心」は、福井名物の竹田の油揚げで有名な「谷口屋」が、あげたておあげの無添加調理ビュッフェとしてオープンしたレストランです。
「旬の心」は、山の中の静かなところにあり、心身が落ち着きます。
尚、事前に、HPから予約して行くことをオススメします。
予約すると、ビュッフェのコーナーに近い席を用意してくれるからです！
住所
福井県坂井市丸岡町上久米田63-1
TEL：0776-67-6070
営業時間
11：30〜15：00（最終案内13：30）
【お食事時間 平日 120分 /土日祝 90分】
平日120分は有難いです。ゆっくりお話ししながらお腹満腹になるまで、食べることができました。
価格
- お一人様 3,510円（税込）
- 小学生以下 1,620円（税込）
- 3歳以下 無料
少しお高いと感じられるか方もいるかもしれませんが、料理のほとんどが福井名物の竹田の高級油揚げを使っています。
また、無添加の食材と調味料を使っているので、値段以上の価値があります。
こだわりの調味料
味噌
農薬や肥料を使わない、限りなく自然に近い状態で育てる自然栽培の味噌です。
醤油
農薬不使用栽培の国内産丸大豆、国内産小麦、天日製塩を原料に造られたこだわりの醤油です。
料理酒
醸造用アルコールを添加しない純米酒を使用。
酢
国産の有機米と福井県大野地方の名水で作った有機純米酢です。
越前塩
100%海水から作ったミネラルが豊富な海水塩（越前塩）が食材の美味しさを最大限に引き出します。
本みりん
醸造という日本の伝統的な技のみでもち米の美味しさを引き出した本醸造用みりんです。
調味料一つ一つにこだわりがあり、それが「体に優しい美味しさ」の秘訣です。
いざビュッフェへ
店内は200席あり、隣の席との間隔もあり広々としていました。
また個室もあり、子連れにも優しく、特別な日にも利用可能というところが良いところです。
ライブキッチン
揚げたて油揚げと茹でたて十割そばが、目の前で調理されるライブキッチン形式になっています。
なお、注文しておくと、座席まで持ってきてくれるところが有難いです。
揚げたてサクサクの油揚げは、シンプルに塩が一番いいとスタッフの方が言っていました。
大きさも3種類から選べるので、がっつり食べたい人は、油揚げを一つ丸々注文できます。しかし、たくさんビュッフェがあるので、一番小さいのをオススメします。
ビュッフェコーナー
- ご飯、味噌汁、スープ、おかずは32種類
- ドリンク類は7種類
- デザートは7種類とソフトクリーム
上記以外にも、まだまだたくさん料理があります。
私は、そばを2回、油揚げを2回食べたら、お腹いっぱいになりました。
接客が素晴らしい
スタッフさんの接客が素晴らしかったです。
ビュッフェの説明がとても親切で、空いた皿を下げてくれるのが早いし、何より笑顔がよかったです。
もともと美味しい油揚げを、更においしくいただくことができました！
まとめ
あっという間に、ビュッフェの制限時間である120分が過ぎました。
そして、なんと会計の時に、あげのお土産をいただきました。
久しぶりのヘルシーな料理に大満足しつつ、美容と健康によいイソフラボンをたっぷりと摂取でき、お肌も喜んでいます。笑
伝統のこだわりをもった竹田の油揚げをメインに、有機栽培、無添加、無農薬の食材を使ったビュッフェは価格以上の価値がありました。
帰りに谷口屋へ
帰りに、車で10分くらいの所にある、谷口屋に寄って、油揚げのお土産を買って帰りました。
おあげが、555円（税抜）
タレミニが、92円（税抜） でした。
谷口屋には食事処が併設されており、油揚げの定食などを食べることができます。
TVのケンミンショーで話題になった竹田の油揚げを、ぜひビュッフェ「旬の心」で食べてみてください！